肉末白菜肥牛海鲜豆腐煲的做法

我们家每周都要吃几顿这个肉末白菜肥牛海鲜豆腐煲，其实做法特别的简单，鲜香美味又下饭

做法：

1水开，下肥牛焯水十秒钟至变色，捞出备用

2将豆腐对半切开，再切成片，并淋上鸡蛋液

3锅中倒入适量乳花生油，油热后放入豆腐煎至两面金黄。

4锅中油热，下蒜末、小米辣炒出香味，加一勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺老抽、半勺盐、半勺白糖翻炒均匀

5砂锅油热，将葱蒜爆香，放入肉末炒至熟透，再加白菜，煎好的豆腐、鲍鱼、蛏子、虾仁、生蚝、肥牛，铺上调好的料汁，加一勺料酒去腥，一勺蚝油提鲜。一碗清水，扣上盖焖煮十分钟，撒上葱花即可开吃。这样做的肉末白菜、肥牛、海鲜豆腐煲，鲜香美味，好吃又下饭